摘要：
小胖码字不怕辛苦，探店却费汽油。求油费！ 人们印象中的包子铺几乎都是分布在居民区中，简陋、油腻的早餐店，规模大些的也往往是中规中矩的店面里，餐具、桌椅档次高一些，就餐区域... 小胖码字不怕辛苦，探店却费汽油。求油费！
人们印象中的包子铺几乎都是分布在居民区中，简陋、油腻的早餐店，规模大些的也往往是中规中矩的店面里，餐具、桌椅档次高一些，就餐区域宽敞明亮一些。而近日网友体验到的哈市淮河路上的“包公包婆”餐厅，纷纷惊呼：这儿哪里像包子铺嘛，分明像一家充满小资情调的咖啡厅。
经小编了解，店主孙荒是一位“80后”，在国外学了两年的艺术设计专业，回家乡后创业开了这家特色店。孙经理说，创建这家店铺，用意就是想颠覆一下大家心里对包子店的常规印象，包子是我们北方人饮食里离不开的食物，既符合营养搭配，又方便快捷。而吃包子往往上不了大雅之堂，这让很多食客在环境与美味间纠结不已。她回国之后，决心把青睐西餐饮食环境的中餐粉丝留在店里，让他们的味蕾、视觉得到双重满足，于是按照西餐厅的标准去装修、布置了店铺。
在食物设置上，“包公包婆”主要包含了“十八褶包子”、“上海小笼包”、“晋江蟹黄汤包”、“生煎包”等系列，涵概了南北方的饮食特色，同时开发了一些偏南方特色的较为清淡精致的菜肴，满足各种口味食客的需求。其中最以“蟹黄汤包”独具特色，这是哈市引入的唯一一家蟹黄汤包的店铺。这种汤包可谓一绝，蒸熟后雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，但又非常有韧性。内馅是用阳澄湖大闸蟹的蟹黄、蟹肉配以其他精心选用的配料，经过严格的蒸制时间而成，据说蒸汤包的时间误差不得超过10秒钟，操作工艺要求非常严格，所以价格也偏高。吃的时候也很考究，先是要用吸管品尝汤汁，之后再慢慢咬开尝馅。“十八褶包子”则传承了历经百年历史的狗不理包子口味，油而不腻，香嫩可口，很符合北方人的饮食习惯。
网友“jessicaqueen”说，“这实在不像个吃包子的地方，真想坐在那儿懒懒地发一会儿呆，在阳光暖暖的午后，再来上一壶下午茶。”孙荒说，她想营造的就是这样一个盘里中餐，盘外西餐的环境，给大家一种另类体验。也正因此，传统包子铺里常见的老年人越来越多地被年轻人取代，在吧台上、在窗边，静***着的客人边用餐边休闲，那样安然的神态，常让她觉得这就是她最希望看到的场景。
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