摘要：
1、1东坡肉 以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名2东坡豆腐 相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆... 1、1东坡肉 以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名2东坡豆腐 相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇3东坡鱼 鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有研究，咸。
2、2东坡肉的背景 东坡肉是中国传统菜系中的一道名菜，得名于苏东坡相传苏轼在官场遭遇挫折时，退隐地方，专心研究料理技术，并创作了这道肉菜3东坡肉的特点 东坡肉以选用猪肉为主料，经过炖煮烧烤等工艺制作而成这道菜肴质地鲜嫩，肥而不腻，入口即化其香浓的味道和独特的口感使人回味无穷。
3、苏东坡后来做了杭州的太守，他曾命令人修苏堤，注重水利工程，因此许多老百姓都喜欢他从而苏轼的东坡肉也沾光了，名气响彻整个杭州，自然而然便成了当地的名菜了他发明的东坡美食，鲜明地体现了他的创新实践精神这种创新，不仅仅是对烹饪技术理论方面的创新，也是其精神层面的一种革新正是因为他。
4、1东坡肘子东坡肘子产生之功非苏轼，而在于苏轼之妻王弗相传，王弗在家炖肘子时因一时大意，不小心让肘子焦黄粘锅，于是连忙加料再烹煮，以掩饰焦味2东坡春鸠脍苏东坡先生在黄州的日子里，常到周边走动，一方面写诗，一方面喝酒，春鸠脍便也就移植了，且有新意春天，苏东坡来到黄州相邻的一个。
5、苏轼创造的美食 东坡肉以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名东坡豆腐相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇东坡鱼鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有。
6、5麻婆豆腐麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富或称陈富春之妻刘氏所创制刘氏面部有麻点，人称陈麻婆她创制的烧豆腐，被称为“陈麻婆豆腐”，其小吃店也以“陈麻婆豆腐店”为名麻婆豆腐名声显赫，已流传至全国，甚至海外如日本新加坡等国家。
7、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家相传与苏东坡有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多 如“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡玉糁”“东坡腿”“东坡芽脍”“东坡墨鲤”“东坡饼”“东坡酥”“东坡豆花”“东坡肉”等等 诗中有食，食中有诗 苏轼是喜欢羊汤的，在冬至一。
8、东坡先生从吃到做，无一不精，东坡肉东坡鱼到东坡羹东坡饼等，都是他精心制作的美食二苏轼诗中的茶 “我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗”，苏东坡先生爱茶，他在江南当了很多年的官，所以不免受到了当地饮食习惯的影响他在文章中写道“除烦去腻，不可缺茶”他还会煎茶，他认为。
9、苏轼对于美食的喜爱，并不是完全像人们说的那样，因为贫困而不得已研究美食，而是源自于对美食的喜爱只是这一时期苏轼所研究的美食用现在的话说往往高档的食材，都只需要简单的烹饪此时苏轼并未掺杂对人民大众疾苦的思考，仅仅是为了美食而研究美食苏轼的诗词1丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇。
10、苏轼在黄州发明的美食是东坡肉东坡肉是苏轼在黄州任团练副使时创制的猪肉佳肴在宋代，猪肉的消费量虽然很大，但其在肉食中的地位并不高，贵羊贱猪是宋代社会的饮食风尚苏轼“性喜嗜猪”，到黄州后，发现“黄州好猪肉，价贱如泥土贵者不肯吃，贫者不解煮”，经过实践，他创制了小火烧猪肉的。
11、资料拓展一臭豆腐的介绍 臭豆腐是中国传统的小吃之一，也是一种具有浓郁尘袜风味和独特香气的食物它的制作方法通常是将豆腐以一定的方式进行发酵，使其散发出独特的臭味尽管名称带有“臭”字，但其实质味并不令人讨厌，反而是一道引人入胜的美食二苏轼品尝臭豆腐的背景 苏轼1037年1101年。
12、秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚这是苏东坡被贬到海南儋州时写的撷菜芦菔，萝卜芥，芥菜今名有“雪里蕻九头芥榨菜”等等在苏轼看来，由这些蔬菜制作的菜肴要比鸡鸭鱼肉还要鲜美晋朝公爵何憎却不同他是一个豪奢之徒，非要吃肉类。
13、其实，我觉得以苏轼命名的美食就有我们所熟知的东坡肉东坡肘子，这些美食都是跟苏轼的名字有一定的关联，但是具体是否是苏轼本人发明的这个还有待考究。
14、苏轼是我们国家著名的大诗人，他不仅在文学上有所造诣，在菜肴方面也有非常大的贡献最为出名的有东坡肉梅菜扣肉东坡肘子东坡鱼和东坡豆腐一东坡肉 东坡肉又名滚肉红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是。
15、元丰三年1О80二月，苏轼四十五岁，因宋朝最大的文字狱“乌台诗案”受新党排斥，贬谪黄州今湖北黄冈团练副使，在精神上感到寂寞，郁郁不得志，生活上穷愁潦倒，第三年四月，也就是宋神宗元丰五年公元1О82年作此两首寒食诗，书写此卷的时间大约在翌年，或元丰七年离开黄州以后元符。
16、苏轼的美食成就包括东坡鱼东坡肉东坡豆腐等等1东坡鱼 这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌2东坡肉 东坡肉属浙菜菜系。
